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膨化機(jī)-不銹鋼膨化機(jī)-武漢香來爾食品機(jī)械

武漢香來爾食品機(jī)械有限公司
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    氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動炒米機(jī)



    一、玉米膨化機(jī)工藝流程: 原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→篩選→噴油→調(diào)味→(包裝)

    二、玉米膨化機(jī)設(shè)備配置: 拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)/提升機(jī)→多層烤箱→震動篩→提升機(jī)→噴油機(jī)→滾筒→(包裝機(jī))

    三、膨化休閑小食品是一種脆性食品,口感滑潤,谷物味香濃。隨著國民生活水平的提高和生活方式的改變,早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富的食品很快進(jìn)入千家萬戶。







    影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素

    (1)糊化:淀粉粒在適當(dāng)溫度下(60~80℃ ),在水中溶漲,分裂,形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用。

    只有充分糊化但又沒有解體的淀粉,分子間氫鏈大量斷開,充分吸水,為下一步老化時(shí)淀粉粒高度晶化包住水分,從而為造成可觀的膨化度奠定基礎(chǔ)。

    (2)老化:膨化后的à-淀粉在2 ~ 4℃下放置1.5 ~ 2天變成不透明的淀粉。在老化過程中,糊化時(shí)吸收的水分被包人淀粉的微晶結(jié)構(gòu),在高溫油炸時(shí),造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出,使淀粉組織膨脹,膨化機(jī),形成多孔、疏松結(jié)構(gòu),米花糖膨化機(jī),達(dá)到膨化的目的。

    (3)干燥: 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。






    開發(fā)先進(jìn)的和生產(chǎn)能力較大的擠壓膨化設(shè)備

    目前,我國的擠壓膨化設(shè)備比較落后,無溫度、壓力測控系統(tǒng)和數(shù)字顯示。國外先進(jìn)的膨化設(shè)備已實(shí)現(xiàn)了給料量、膨化溫度、壓力的自動控制與數(shù)字顯示,大大地減輕了勞動強(qiáng)度,提高了生產(chǎn)率。

    現(xiàn)在國外食品膨化設(shè)備的類型繁多,米花糖膨化機(jī)價(jià)格,既有適用于娛樂等公共場所使用的小型食品膨化機(jī),也有適合家庭使用的輕便式膨化機(jī);同時(shí),不僅有大型連續(xù)式膨化設(shè)備,也出現(xiàn)了自動化膨化設(shè)備。

    我國膨化機(jī)品種、規(guī)格較少,今后應(yīng)大力開發(fā)多品種、多功能的各種類型膨化機(jī)。



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