凍藏
凍藏是將凍結(jié)后的包子貯藏在低于-18℃的某一低溫環(huán)境中,使包子品質(zhì)在合理的時間內(nèi)得以保持的一種低溫保存方法。從理論上講,包子的凍藏溫度越低,則其凍藏期也越長。目前,我國冷庫的凍藏冷庫溫度 一般為-18℃到-20℃,這個條件基本滿足凍結(jié)包子的要求。
凍藏包子的品質(zhì)取決于凍藏環(huán)境的溫度、相對濕度和空氣循環(huán)等主要因素。溫度波動對凍藏包子的品質(zhì)和貯藏期影響嚴(yán)重,因為溫度波動會使細(xì)小冰晶快速長大,進(jìn)而造成包子的損傷。相對濕度和空氣循環(huán)的控制可以減少凍藏包子的干耗。
從理論上來講,在-18℃時,包子在沒有損耗的情況下,一般可以保存1-2個月;在-30℃的凍藏溫度下,可以保存半年以上。凍藏溫度的選擇要綜合考慮包子品質(zhì)、保質(zhì)期長短以及能源等問題。
武漢香來爾食品機(jī)械公司聘有華中科技大學(xué)及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的多名專家共同合作開發(fā)食品機(jī)械,以及食品工藝配方的研制,長治包子機(jī),以確保食品工藝配方和食品機(jī)械的配套性、實用性、先進(jìn)性。喜獲多項國家專利。
武漢香來爾自動麻花機(jī)采用先進(jìn)的仿人工機(jī)電控制技術(shù),真正模擬手工搓法,所搓湖北小麻花外觀遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工麻花,小型全自動包子機(jī),口感與人工麻花無異。
品介紹
全自動BZ12-160型包子機(jī)是一種非常先進(jìn)的包子機(jī)器,可以生產(chǎn)出不同類型的產(chǎn)品,包括肉包、菜包、糖包、灌湯包等不同的產(chǎn)品,提升了包子種類的多樣性,讓消費者多了一層選擇的空間,該機(jī)器廣泛使用于學(xué)校、食品加工廠、包子店、飯店、食堂等地方。
包子機(jī)的性價比:如新型全自動包子機(jī)的功能,效果,和價位綜合對比,作為正規(guī)的包子機(jī)廠家通常都會有多種機(jī)型,選擇包子機(jī)并不是選擇價格1高的就一定是1好的,關(guān)鍵是選擇一款適合自己的機(jī)型才是1好的,簡單的舉個例子,比如您是做大包子使用,而選擇了一款貴的機(jī)型它卻是用來做小籠包的機(jī)型,即使您花的錢再多,肯定也做不出滿意的包子。除此之外除了高價位那再就是低價位,如果從長遠(yuǎn)角度考慮,包子機(jī)廠家,我們買包子機(jī)并不是僅僅使用個一天兩天,我們是需要長期使用,如果機(jī)器的價位過低(機(jī)器的配置簡陋)那么很可能在您生產(chǎn)過程中給您帶來很大的問題。
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