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武漢香來爾食品機(jī)械有限公司
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    • 產(chǎn)品品牌:香來爾
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    蛋卷的由來其實還是有一段歷史的。蛋卷的的發(fā)明不是為了美味,而是為了填飽肚子,在舊時代,窮苦的人家為了填肚子,挖野菜、草根來吃的人到處都是,但這些東西非常難吃,為了填肚子,于是就想出了個好辦法,就是將雞蛋和野菜、草根和在一起煮,但雞蛋不是常有,所以就將煮好的雞蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留著慢慢再吃,這就形成了蛋卷的始祖!


    接下來我們一起看看香脆蛋卷的做法。

    配料:

    面粉1斤、雞蛋2—3個,白糖3兩、植物油2兩,攪拌均勻即可

    工具:蛋卷烤制模;

    爐子:煤爐、煤氣爐均可以,只要能將烤制模加熱就行。

    容器:用來裝蛋液、面粉等。

    配料方法:

    將適量面粉,菠蘿蛋卷機(jī)生產(chǎn)商,適量鹽,味精,雞蛋,放入適量的水中,攪拌均勻成粥狀,不可太稠,多試驗幾次就會有了經(jīng)驗。

    烤制:

    1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫;

    2、用涮子沾油,伊春菠蘿蛋卷機(jī),涂在模具的內(nèi)面(上下兩面);

    3、用小勺將槳料倒適量在模具上,然后上下二塊模具合在一起加熱,幾分鐘即可;

    4、打開模具,用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起,迅速卷成筒狀,并立即切成二節(jié),菠蘿蛋卷機(jī)規(guī)格,放在一邊;

    5、加工到一定數(shù)量,用袋包裝、封口、即可;也可半斤、一斤、二斤包裝好。

    蛋卷的做法可能各種各樣,但是我們做出來的蛋卷好吃就能贏得大家的贊賞。



    蛋卷的配方其實很多的,下面說說其中一種

    蛋卷基本的功能還是作為休閑零食的,其實吃蛋卷還有其它很多的功效的,比如能讓胃口好啊,益腸道啊等等。

    蛋卷香酥可口,很多人都喜歡吃,做好蛋卷還是需要一定的技巧的。

    1、面糊的量一次放多少。放了多,容易漲出模具,放了少太費(fèi)時間。蛋卷做出來也很

    短。

    2、什么時候開卷。提前卷了蛋卷不脆,菠蘿蛋卷機(jī)廠家,推遲卷不起來。

    所以以上兩點(diǎn)是通過實踐來完成的。

    3、怎么卷?如果沒有棍子,那就用筷子好了,也一樣方便。手上一定要套手套,不然

    會很燙?;鹆σ眯』稹?/p>

    溫馨提示:以下原料配方為雞蛋卷配方,口味:甜味,僅供親參考,親們可根據(jù)自己口

    味靈活調(diào)整

    原料(雞蛋版本)

    低粉55克、雞蛋57克、黃油50克、白糖25克(可以加熟芝麻少許)

    做法

    1、雞蛋加入白糖,

    2、混合均勻,

    3、倒入過篩后的低粉,攪拌均勻,

    4、黃油切小塊隔水融化,然后冷卻后倒入面糊中,

    5、再倒入少許熟芝麻

    6、成稀糊狀,

    7、倒入預(yù)熱過的蛋卷模中,

    8、壓成圓片手上套手套,用筷子卷成蛋卷。

    上面說的是普通的用手工做蛋卷的,如果用機(jī)器來做的話,卷蛋卷就會非常的方便。



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